Köstlichkeiten von der Seidenstraße

Bockshornklee und Kardamom

Unser Restaurant Chopan befindet sich seit 2003 in der Elvirastraße 18 A. Hier bereiten wir Ihnen traditionelle Speißen aus der afghanischen Haupstadt Kabul frisch zu:
beispielsweise Borani Kadoo (afghanische Kürbisspeise – eine Besonderheit des Chopan), Borani Bodenjan
(gebratene Auberginen) oder Lamm- und Huhngerichte
mit morgenländischen Reisvariationen. Ein Feuerwerk für jeden Gaumen!

Eine gute Gelegenheit viel über die afghanische Küche kennen zu lernen, sind die Gemischten Platten, bestehend aus traditionellen Gerichten und eigenen Kreationen von Qais Saadat (ab acht Personen). Ferni, ein orientalischer Pistazienpudding, gilt am Hindukush bei großen Festen
als krönender Abschluß. Generell zeichnent sich die afghanische Küche durch eine Vielszahl an intensiven asiatischen Gewürzen wie grüner & schwarzer Kardamom, Muskatblüten, Pistazien, Chili, Schwarzkümmel, Zimt, Nelken oder Bockshornklee aus. Speziell darauf abgestimmte Weine erhöhen das Geschmackserlebnis.